Ristorante Osteria degli Archi

Il progetto

L’Osteria Degli Archi di Michele Vescera è uno dei ristoranti più rinomati di Vieste perché nei suoi 20 anni di attività ha cercato sempre di innovarsi senza dimenticare la tradizione. Questo intento è alla base del suo progetto di investimento finanziato dall’intervento 3.2.

Il progetto consiste nella realizzazione di un laboratorio artigianale per la produzioni di prodotti locali come pane, pasta, dolci e gelati. In questo modo, l’impresa si distingue dalle altre attività, offrendo ai suoi ospiti, prodotti unici fatti in casa con ingredienti locali che valorizzano la filiera
corta, riducendo allo stesso tempo i costi di rifornimento da parte di terzi e i relativi costi dello smaltimento dei rifiuti da imballaggio.